La polenta en la teoría "Amigo-Enemigo"

Hace unas semanas descubrí una cosa fantástica: una polenta que viene ya preparada, mezclada con tomate y especias. Tiene forma de salamín y viene recubierta de un plástico. Al ser sólida, se puede cortar en rodajas y cocinar en el grill eléctrico (no sé si he comentado que acá no hay gas), por ejemplo, con salsa de tomate, queso, etc.

En realidad, debo aclararles que este descubrimiento representó una suerte de reconciliación histórica con la polenta (al punto de que casi registro este día célebre en mi agenda). Desde que tengo memoria, la polenta y yo no no hemos gozado de buena amistad. Los primeros conflictos se remontan al comedor del colegio Santa Rafaela (entre mis 7 y 9 años). Mis colegas recordarán lo que hacíamos con la polenta que nos daban en el almuerzo (y que generalmente llegaba cortada en cuadraditos, fría y dura): prolijamente, la poníamos adentro del tupper celeste (cómo se escribe?) que contenía el trapo rejilla que se usaba para limpiar la mesa. Espero testimonios para confirmar que la memoria no me falla y que soy fiel a los hechos.

Volviendo más cerca en el tiempo, hoy abrí la heladera y encontré la polenta envasada.."qué suerte!" me dije, "otro día sin cocinar!"...los que me conocen, saben que si los invito a cenar deben llegar, indefectiblemente, después de la cena.

Pero me parece que es dificil torcer la historia. Lo sospeché desde un principio...el paquetito de polenta estaba abierto y Dios sabe desde cuando (bueno, para no alarmar tanto..digamos, un mes?). Me fijé en la fecha de vencimiento, decía "septembre 07", si, fecha futura..pero supongo que era la fecha antes de la apertura del envase. Una vez abierto...2 días quizás?

Pero con la salsa de tomate y el queso, casi que ni se notaba!!

Por qué nos cuenta tanto admitir que uno no puede ser amigo de todo lo que existe sobre esta tierra? Sospecho que mañana no voy a amanecer escuchando los pajaritos. Pero bueno, no quería dejar este mundo sin despedirme de Uds: Gracias por todo!

Los mantengo informados...(quizás 4 rodajitas no sean suficientes!)